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飲食店は定期的に営業会議などを行います。これを怠ってしまうと、客足が遠のいたり収益が激減してしまうことになりかねません。特に新型コロナ感染拡大という未曽有の状況下では、どのように店をPRしお客様に美味しい料理を提供するのか、感染防止策をどう講じて安心して店に来てもらうかが大きなテーマとなりました。社員やスタッフ同士が現場で見たことをもとに意見を戦わせることになるので、良い活路が見出せるようになります。